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物資の安定供給事業
 
■県産品利用物資のご案内
 

 公益財団法人福岡県学校給食会では、従来から輸入品より国産品、国産品のうち県産品で可能なものについては県産品を優先的に取扱っています。平成28年度の取扱い実績において、県産品又は県産品を主原料として製造された学校給食用物資は約80%(重量ベース)に達し、今後も関係行政機関や生産者団体等との連携を図りながら、可能な限り県産品の取扱いを増やしたいと考えています。県産品の中には中国・九州地区での共同購入品や物資規格委員会で開発されたものも含まれています。
 平成28年度からは県産のみかん果汁を使用した「スクールみかんシャーベット」を供給しています。平成29年度からは新たに国産の野菜と福岡県産のエリンギを使用した「スクール春巻(国産野菜)」の供給を開始します。いずれも物資規格委員会で開発された物資です。
 下記物資は、福岡県産品あるいは福岡県産品を主原料として製造された学校給食用物資です。

 
商品名
使用県産品
商品説明
備  考
精米
福岡県が品種開発した福岡県で作付け・収穫される県産ブランド米です。
地元農協の「夢つくし」・「元気つくし」が使用されています。
 
 
商品名
使用県産品
商品説明
備  考
精麦
麦ご飯用の大麦は福岡県産で、押麦、白麦、丸麦の3種類あります。
 
 
商品名
使用県産品
商品説明
備  考
発芽玄米
玄米
福岡県産「ヒノヒカリ」を100%使用した発芽玄米です。
発芽の作用で胚乳や外皮が軟らかくなるため、玄米に比べて食べやすいのが特徴です。
 
 
商品名
使用県産品
商品説明
備  考
あっという米
(アルファ化米)
福岡県産「ヒノヒカリ」を100%使用したアルファ化米です。
名称が新しく「あっという米」に変わりました。
 
 
商品名
使用県産品
商品説明
備  考
米粉パン
米粉
福岡県産米「ヒノヒカリ」70%と福岡県産小麦「ミナミノカオリ」を30%の割合で配合した米粉を主原料とした給食用パンです。
モチモチした食感とお米の風味が感じられます。
地場産物安定供給検討委員会加工品開発部会開発品です。
地場産物安定供給検討委員会
加工品開発部会開発品
 
商品名
使用県産品
商品説明
備  考
雑穀ミックス
雑穀
押麦やもち玄米など、80%以上に福岡県産の原料を使用し、その他の原料も九州産を使用した雑穀ミックスです。
栄養教諭等のメンバーで構成された福岡県学校給食会物資規格委員会で開発しました。
規格開発品
 
商品名
使用県産品
商品説明
備  考
スクール米粉タルト
(りんごカスタード)
米粉
福岡県産米粉を使用したタルトになめらかなカスタードクリームを詰め、トッピングには、国産の角切りリンゴプレザーブをのせました。
栄養教諭等のメンバーで構成された福岡県学校給食会物資規格委員会で開発しました。
規格開発品
 
商品名
使用県産品
商品説明
備  考
米粉豆乳ホワイトルウ
米粉
福岡県産米粉を使用したホワイトルウです。
味の調整ができるよう塩分、香辛料を控えめにしました。
栄養教諭等のメンバーで構成された福岡県学校給食会物資規格委員会で開発しました。
規格開発品
 
商品名
使用県産品
商品説明
備  考
パン
小麦粉
福岡県産小麦「ミナミノカオリ」を50%配合した給食用パンです。
福岡県産麦学校給食導入推進会議開発品です。
福岡県産麦学校給食
導入推進会議開発品
 
商品名
使用県産品
商品説明
備  考
冷凍うどん
小麦粉
福岡県産小麦「チクゴイズミ」、「ミナミノカオリ」を1:1の配合割合で作った冷凍うどんです。子供達が食べやすいようにハーフカットしました。
福岡県産麦学校給食導入推進会議開発品です。
福岡県産麦学校給食
導入推進会議開発品
 
商品名
使用県産品
商品説明
備  考
冷凍ナン
小麦粉
福岡県産小麦を使用した生地を程よく焼き上げました。
自然解凍でも香ばしい風味、しっかりした食感があり、手作り感がでています。
インド料理店のナンを目指して出来上がった商品です。
福岡県産麦学校給食導入推進会議開発品です。
福岡県産麦学校給食
導入推進会議開発品
 
商品名
使用県産品
商品説明
備  考
揚げめん
小麦粉
長崎の歴史が育て、中華専門店でもチャンポン と並んで人気の「長崎皿うどん」を学校給食にと考えて、本場長崎の工場で福岡県産の小麦粉を100%使用し、焼炒麺(ヤキチャーメン)を作りました。
福岡県産麦学校給食導入推進会議開発品です。
福岡県産麦学校給食
導入推進会議開発品
 
商品名
使用県産品
商品説明
備  考
濃口しょう油
大豆
小麦粉
遺伝子組み換えではない福岡県産丸大豆「フクユタカ」と福岡県産小麦「チクゴイズミ」を原料に用いた本醸造の生揚げを火入れし、醤油本来の風味が豊かになるように仕上げています。
栄養教諭等のメンバーで構成された福岡県学校給食会物資規格委員会で開発しました。
JAS特級本醸造
規格開発品
 
商品名
使用県産品
商品説明
備  考
牛乳
牛乳
福岡県内の牧場で搾乳された新鮮な牛乳をHACCP工場で加熱・殺菌した牛乳です。
子供達は10℃以下の品温で納入された牛乳を毎日飲んでいます。
 
 
商品名
使用県産品
商品説明
備  考
一食豆腐
大豆
久留米産「フクユタカ」の丸大豆を使用した一食100gタイプの充填豆腐です。
 
 
商品名
使用県産品
商品説明
備  考
あわせ味噌
大豆
米味噌の甘み、麦味噌のコクをうまく調和させた調合味噌です。
大豆は福岡県産を使用し、その他の原料(米・裸麦)も全て国産にこだわりました。
 
 
商品名
使用県産品
商品説明
備  考
冷凍豆腐
大豆
福岡県産大豆「フクユタカ」100%使用の安全・ 安心な冷凍豆腐です。
ダイス状にカットされているのでカットの手間がなく、衛生的に大量調理が可能です。
 
 
商品名
使用県産品
商品説明
備  考
一食納豆
大豆
契約栽培された福岡県産大豆「すずおとめ」を使用しています。
一食30gタイプの納豆です。
 
 
商品名
使用県産品
商品説明
備  考
スクール豆乳コロッケ
(きのこ入り)
大豆
えのき
しめじ
福岡県産の大豆を絞った豆乳で作ったクリーム生地に、福岡県産のえのきとしめじを入れたクリーミーで濃厚なコロッケです。
栄養教諭等のメンバーで構成された福岡県学校給食会物資規格委員会で開発しました。
規格開発品
 
商品名
使用県産品
商品説明
備  考
蒸し大豆
大豆
福岡県産大豆「フクユタカ」を使用したドライタイプの蒸し大豆です。
栄養教諭等のメンバーで構成された福岡県学校給食会物資規格委員会の規格開発品として位置づけられました。
規格開発品
 
商品名
使用県産品
商品説明
備  考
蒸しひきわり大豆
大豆
ひきわりの福岡県産大豆「フクユタカ」を使用したドライタイプの蒸し大豆製品です。
 
商品名
使用県産品
商品説明
備  考
温州みかん・冷凍みかん
みかん
果汁たっぷり、甘さひときわ。JAふくおか八女の産直みかんです。
もちろんノーワックスです。
 
 
商品名
使用県産品
商品説明
備  考
みかん缶詰
みかん
主として八女地区の温州みかん果実を剥皮した後に缶に詰め、全糖のライトシラップを注入しました。
中国・九州地区学校給食会連絡協議会の共同購入品です。
中国・九州地区共同購入品
 
商品名
使用県産品
商品説明
備  考
みかん果汁
みかん
福岡県の温州みかんを使用した濃縮還元ジュースで、加糖して飲みやすく仕上げています。
 
 
商品名
使用県産品
商品説明
備  考
スクールみかんゼリー
みかん
福岡県産のみかんを使用した果汁たっぷりのゼリーです。
栄養教諭等のメンバーで構成された福岡県学校給食会物資規格委員会で開発しました。
規格開発品
 
商品名
使用県産品
商品説明
備  考
スクールみかん
シャーベット
みかん
福岡県産のみかん果汁を使ったシャーベットです。酸味と甘味のバランスが取れ、さっぱりしたシャーベットです。
栄養教諭等のメンバーで構成された福岡県学校給食会物資規格委員会で開発しました。
規格開発品
 
商品名
使用県産品
商品説明
備  考
焼きのり
のり
干満の差が大きい宝の海「有明海」で漁師の手により育てられた、風味豊かで色つややかな有明海産のりを焼きのりに仕上げました。
 
 
商品名
使用県産品
商品説明
備  考
味付のり
のり
有明海生まれの乾のりに、煮干、昆布、かつお節等のだし汁をブレンド・熟成した独自の調味液による味付のりです。
 
 
商品名
使用県産品
商品説明
備  考
のり佃煮
のり
有明海の両海漁協(柳川市)の生産者から仕入れた生のりを使用しているので、風味豊かで葉も柔らかい美味しいのり佃煮です。
 
 
商品名
使用県産品
商品説明
備  考
スクール八女茶ムース
八女茶
八女・星野産抹茶を使用しムース風に仕立てた和風デザートです。
栄養教諭等のメンバーで構成された福岡県学校給食会物資規格委員会で開発しました。
規格開発品
 
商品名
使用県産品
商品説明
備  考
スクールお茶ぱっぱ
八女茶
大麦若葉粉末
八女・星野産の「茶葉」、福岡県産の「抹茶」の他、有明海産の「のり」、甘木・朝倉産の「大麦若葉粉末」を使用したふりかけです。
栄養教諭等のメンバーで構成された福岡県学校給食会物資規格委員会で開発しました。
規格開発品
 
商品名
使用県産品
商品説明
備  考
冷凍ほうれん草
ほうれん草
栄養価の高い冬場に収穫した福岡県産ほうれん草を使用しています。
中国・九州地区学校給食会連絡協議会の共同購入品です。
中国・九州地区共同購入品
 
商品名
使用県産品
商品説明
備  考
キウイフルーツ
キウイフルーツ
JAふくおか八女の産直キウイフルーツ「博多甘熟娘」です。
追熟してお届けします。
キウイの生産量は全国2位です。
 
 
商品名
使用県産品
商品説明
備  考
たけのこ缶詰
たけのこ
八女地区の新鮮なもうそう竹のたけのこを蒸煮し、剥皮・整形後に缶に詰めました。
中国・九州地区学校給食会連絡協議会の共同購入品です。
中国・九州地区共同購入品
 
商品名
使用県産品
商品説明
備  考
スクールいちじくジャム
いちじく
JAS特級規格の商品です。
原料いちじくには100%福岡県産品(JA福岡京築)を使用しています。
果実含有量 70.12%(濃縮後)で、合成添加物、着色料は一切使用しておりません。
栄養教諭等のメンバーで構成された福岡県学校給食会物資規格委員会で開発したジャムです。
規格開発品
 
商品名
使用県産品
商品説明
備  考
スクール梨ジャム
JAS特級規格の商品です。
原料梨には、100%福岡県産品(朝倉市産)を使用し、低糖度で梨の果肉入りに仕上げました。
香料、着色料は、一切使用しておりません。
栄養教諭等のメンバーで構成された福岡県学校給食会物資規格委員会で開発しました。
規格開発品
 
商品名
使用県産品
商品説明
備  考
スクール苺ジャム
(あまおう使用)
あまおう
いちご
JAS特級規格の商品です。
原料苺には100%福岡県産品(あまおういちご)を使用し、果実含有率46.94%で合成添加物、着色料は一切使用しておりません。
栄養教諭等のメンバーで構成された福岡県学校給食会物資規格委員会で開発しました。
規格開発品

 
商品名
使用県産品
商品説明
備  考
スクール巨峰シャーベット
巨峰
福岡県産の巨峰果汁を使用し、酸味の効いた香り豊かなシャーベットを作りました。
栄養教諭等のメンバーで構成された福岡県学校給食会物資規格委員会で開発しました。
規格開発品
 
商品名
使用県産品
商品説明
備  考
スクールいちごゼリー
あまおう
いちご
福岡県で生まれたいちごの王様「あまおう」を20%使用し、「あまおう」のおいしさを生かしたゼリーを作りました。
栄養教諭等のメンバーで構成された福岡県学校給食会物資規格委員会で開発しました。
規格開発品
 
商品名
使用県産品
商品説明
備  考
スクールシイラフライ
シイラ
福岡県内の漁港に水揚げされたシイラ(俗称:まびき、主な漁場は玄界灘の沖ノ島周辺)を原料として作られています。
栄養教諭等のメンバーで構成された福岡県学校給食会物資規格委員会で開発しました。
規格開発品
 
商品名
使用県産品
商品説明
備  考
凍結全卵 500g
鶏卵
糸島を中心に、福岡県産の新鮮な卵を割卵し、よく混ぜ合わせた後、衛生的にパック詰めしました。
流水解凍して、そのまま利用できます。
 
商品名
使用県産品
商品説明
備  考
生ほぐししめじ
しめじ
福岡県大木町で生産されたしめじです。
しめじの石突き部を処理し、1本1本ほぐして袋詰めしました。
脱気して包装しておりますので鮮度が保たれ、しめじ本来の香り、歯ざわり、味が楽しめます。
 
 
商品名
使用県産品
商品説明
備  考
生ほぐしエノキ
エノキ
福岡県大木町で生産されたエノキです。
エノキの石突き部を処理し、食べやすいようにハーフカットして、ほぐして袋詰めしました。
脱気して包装しておりますので鮮度が保たれ、エノキ本来の香り、歯ざわり、味が楽しめます。
 
 
商品名
使用県産品
商品説明
備  考
生ほぐしエリンギ
エリンギ
福岡県大木町で生産されたエリンギです。
エリンギの石突き部を処理し、食べやすいように1/4カットして袋詰めしました。
脱気して包装しておりますので鮮度が保たれ、エリンギ本来の香り、歯ざわり、味が楽しめます。
 
 
商品名
使用県産品
商品説明
備  考
スクール春巻(国産野菜)
エリンギ
国産の野菜と福岡県産のエリンギをたっぷり使用した春巻です。
一本一本、手で巻き上げた手作り春巻です。
皮生地に米粉を配合することによりパリッとした皮の食感が楽しめます。
栄養教諭等のメンバーで構成された福岡県学校給食会物資規格委員会で開発しました。
規格開発品
 
 
 
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