一般物資検査結果
食品検査係では、次の内容で６、７月に物資検査を実施しました。
今後も物資の抜取り検査を実施し、取扱い物資について安全確認を行い、物資の供給に努めます。
令和8年7月実施分
 | 令和8年7月実施分 (172KB) |
令和8年6月実施分
| 令和8年6月実施分 (171KB) |
検査項目
項目 | 検査内容 | 対象物資 |
一般理化学検査 | 栄養成分分析、VBN・ヒスタミン（魚の鮮度）、酸価・過酸化物価（油の劣化度）など | 基本物資、一般物資全般 |
一般細菌検査 | 一般細菌数、大腸菌群、大腸菌など | 一般物資全般、冷凍食品学期選定品、他 |
有害細菌検査 | 黄色ブドウ球菌、サルモネラ、腸炎ビブリオ、O157及びO26など | 一般物資全般、冷凍食品学期選定品、他 |
有害金属検査 | スズ、鉛、カドミウム、他 | 缶詰類、他 |
有害物質検査 | カビ毒（アフラトキシンなど） | スイートコーン、ナッツ類、他 |
農薬 | 多成分分析（ジクロルボス、メタミドホスを含む合計312項目） | 野菜・果物類、冷凍野菜類、野菜原料20％以上の調理加工品 |
有機リン系農薬一斉分析（ホレートを含む合計46項目） | 野菜・果物類、冷凍野菜類、野菜原料20％以下の調理加工品 | |
抗生物質等 | 冷凍畜肉類、うなぎ、むきえび、他 | |
食品添加物 | 着色料、保存料、発色剤など | 一般物資全般 |
GMO判定 | 遺伝子組み換え食品の判定 | 大豆（加工品）、コーン（加工品）、他 |
放射能 | 放射性ヨウ素、放射性セシウムなど | ローレル、椎茸、他 |
その他 | アレルギー物質（そば）、缶詰真空度、など | 基本物資、一般物資全般 |
過去の検査結果（PDF）
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