令和7年度3学期選定品

令和7年度第3学期分 冷凍食品共通選定品及び県内選定品

令和7年9月18日「九州は一つ」を合言葉に、九州各県から選出された選定委員による九州地区合同選定会が開催され、本県選定委員10名を含む53名の九州各県選定委員の協議の結果、5品の令和7年度第3学期分九州地区共通選定品が選定されました。
また令和7年10月7日に県内選定会が開催され、36名の選定委員の先生方の熱心な協議の結果、県内選定品3品が選定されました。

共通選定品は、共同購入の一環として九州地区各県の相互理解のもとで選定されたものです。

「表示義務のある遺伝子組み換え食品は認めない」等の条件をつけ、また食品添加物の確認や残留農薬及び食中毒菌等の検査を行っています。

安全安心な給食用物資をお届けするため、九州地区独自の残留農薬検査及び本会の放射性物質検査要領に基づいた放射性物質検査を実施しております。この検査も九州地区選定品としての集約効果によるものであり、今後とも従来以上に安全安心が確認された選定品のより多くのご利用についてご協力をお願いいたします。
【アレルギー表示】特定原材料8品目:特定、特定原材料に準ずるもの20品目:特定に準ずる
コンタミネーション:●(一括表示枠内外記載なし○)、加工助剤:◆(一括表示枠内外記載なし◇)
キャリーオーバー:▲(一括表示枠内外記載なし△)、その他:*

九州地区共通選定品

商品名
いわしみぞれ煮
規格
40g/50g
銘柄
津田商店
調理形態
ボイル・スチコン
アレルギー表示
特定
小麦
特定に準ずる
大豆
商品説明
いわしを大根おろしたっぷりの特製タレで美味しく煮込みました。
高圧処理をしておりますので、骨まで柔らかく食べて頂けます。
調理方法
【ボイル】
袋のまま熱湯に入れて、再沸騰後約20分温めて下さい。
袋から取り出してそのまま召し上がれます。

【スチコン】
100℃に予熱したスチコンに袋のまま重ならないように並べ、100℃で約20分温めてください。
商品名
照焼チキンパティ
規格
50g/60g
銘柄
マルイ食品
調理形態
ボイル・スチコン
アレルギー表示
特定
小麦
特定に準ずる
大豆 鶏肉 豚肉
商品説明
国産の若鶏を使用しています。
玉ねぎをたっぷり使用し、程よい食感に仕上げました。
タレは野菜に合う子供たちにも人気のてりやき味(甘めのしょうゆ味)にしました。
タレ入りなのでお好みの具材と一緒にサンドするだけで手軽に手作りハンバーガーが楽しめます。
てりやき味のタレをからめており、そのままご飯のおかずとしてもご利用いただけます。
おいしさはそのままに、鉄分を強化しました。
(鉄分:約3.9mg/100g当たり)
調理方法
【ボイル】
袋を開封せず、凍ったままの本品を沸騰したお湯の中に入れて、時々撹拌しながら20分程度加熱してください。

【スチコン】
あらかじめスチコンを温度100℃、スチーム100%の設定で温めておきます。
袋を開封せず、凍ったままの本品をスチコンに入れ、30分程度加熱してください。
商品名
南瓜コロッケ
規格
50g/60g
銘柄
モリタン
調理形態
揚
アレルギー表示
特定
小麦
特定に準ずる
大豆
商品説明
北海道産の南瓜を使用して北海道産の小麦を使った自家製パン粉で包んだコロッケです。
南瓜本来の素朴な甘さが特徴です。
乳・卵不使用。
鉄分・カルシウムを強化しています。
調理方法
【揚】
〈50g〉
170~180℃の油温で約4分揚げてください。
〈60g〉
170~180℃の油温で約5分揚げてください。
商品名
Ca入オムレツ(プレーン)
規格
40g/60g
銘柄
スノーマン
調理形態
揚・スチコン・ボイル
アレルギー表示
特定
卵
特定に準ずる
大豆
商品説明
カルシウムがたっぷり入った、ふんわり食感のオムレツです。
さまざまなソースに合うよう、シンプルな味付けにしました。
調理方法
〈バラ〉
【揚】
凍ったまま、160℃~170℃のフライ温度で3分~4分間位揚げてください。
【スチコン】
凍ったまま、90℃の温度条件で10分~15分間位加熱してください。

〈ボイル〉
【ボイル】
凍った袋のまま、湯中(95℃位)で12分位加熱してください。
【スチコン】
凍った袋のまま、90℃の温度条件で20分間位加熱してください。
商品名
国産りんごゼリー(VC&Fe)
規格
40g
銘柄
ニチレイフーズ
調理形態
自然解凍
アレルギー表示
特定
―
特定に準ずる
りんご
商品説明
国産のりんご果汁を90%とりんごピューレを10%使用し、りんごそのものを食べているような味わいに仕上げました。
不足しがちなビタミンCと鉄分を強化しました。
調理方法
自然解凍して召しあがってください 。
解凍時間のめやす
室温(約25℃)
1個ずつ解凍した場合 40~50分
1箱ずつ解凍した場合 4~5時間

県内選定品

商品名
国産天然ぶりフライ
規格
50g
銘柄
大冷
調理形態
揚
アレルギー表示
特定
小麦 ●卵 ●乳 ●えび
特定に準ずる
○いか ○さけ ○大豆 ○鶏肉
商品説明
国内産の天然ぶりを国内で加工した贅沢なフライです。
脂がのったやわらかな肉質、豊かな風味は天然ものならでは。
主菜にどうぞ。
調理方法
【揚】
凍ったまま170℃の油で約4分間揚げて下さい。
商品名
いわしカリカリフライ
規格
21g
銘柄
ハートフーズ21
調理形態
揚
アレルギー表示
特定
―
特定に準ずる
―
商品説明
玄米粉を使用し、アレルゲンフリーのフライに仕上げました。
プリフライ加工しておりますので、調理時間短縮、衣剥げによる油汚れも軽減されます。
下味と衣のジャガイモ風味でいわし独特の臭みをマスキングし食べやすく仕上げました。
※原料事情にもよりますが、「いわし」は卵を持っている可能性があります。
(1尾規格:9cmカット ±2g)
調理方法
【揚】
凍ったまま170℃前後の油で約4分間揚げてください。
商品名
千草焼(10カット)
規格
400g/600g
銘柄
マルイ食品
調理形態
ボイル・スチコン
アレルギー表示
特定
小麦 卵 乳
特定に準ずる
大豆 鶏肉
商品説明
鹿児島県産卵を使った液卵を使用しています。
具材には「若鶏モモ肉」、「たまねぎ」、「にんじん」、「ほうれん草」、「チーズ」、「しいたけ」の6種類を使用しています。
卵、乳製品、野菜が一緒に摂れるバランスのよい卵焼きです。
「鉄分」を強化しています。
100g中に約2.9mg(日本食品標準成分表等を用いた計算による推定値)が含まれています。
1個40g当たり約1.2mg、1個60g当たり約1.7mgになります。
調理方法
【ボイル】
袋を開封せず、凍ったままの本品を沸騰したお湯の中に入れて、時々撹拌しながら30分~50分程度加熱してください。

【スチコン】
〈400g〉
あらかじめスチコンをスチームモード95℃の設定で温めておきます。
袋を開封せず、凍ったままの本品を網にのせ、スチコンに入れ、35分程度加熱してください。
〈600g〉
あらかじめスチコンをスチームモード95℃の設定で温めておきます。
袋を開封せず、凍ったままの本品を網にのせ、スチコンに入れ、50分程度加熱してください。
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