規格品｜公益財団法人福岡県学校給食会（公式ホームページ）

現在の規格品

（任期：令和5年4月1日～令和7年3月31日）

第27期福岡県学校給食会物資規格委員会の活動について報告します。
令和5年度から令和6年度の2年にわたり、7回の会議を開催し、県産品を利用した物資等の開発、および既開発品の見直しを行うという活動方針に基づき、下記の内容を検討しました。

スクール県産鶏肉だんご	学校へ試験供給を実施し、名称を決定。（令和6年度から供給開始）
スクール県産白菜キムチ	学校へ試験供給を実施し、名称を決定。（令和6年度から供給開始）

スクール県産おからコロッケ	学校へ試験供給を実施し、名称を決定。（令和7年度から供給開始）
スクール国産ミートハンバーグ	学校へ試験供給を実施し、名称を決定。（令和7年度から供給開始）

スクール金時豆コロッケ	40g規格の追加を決定。
スクールシイラフライ	原料配合の変更と共に減塩改良を実施。

スクールいちじくジャム	原料産地を県内全域に拡大することを決定。
スクール春巻き	県産エリンギの確保が困難となり、産地を国内産へ拡大することを決定。
スクールお茶ぱっぱ	一部産地の変更を決定。
スクールみかんゼリー	原料果汁の産地を九州産に拡大。（みかん果肉は福岡県産他を継続）
蒸しひきわり大豆パック（県産大豆使用）	丸大豆に加えて追加取扱いを承認。
濃口しょうゆ	小麦品種の変更を承認。
スクールみかんシャーベット	原料事情や物流事情により終売を承認。
スクールソフトハンバーグ（ボイル）	製造機器老朽化による終売を承認。 ※バラタイプの取扱いは継続。
福神漬	製造元の閉業による終売を承認。
はりはり漬	製造元の閉業による終売を承認。

委員の皆様とともに、安全で美味しい規格開発品の製品化や改良に向けて努めてまいりますので、よろしくお願いします。