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食育支援教材

バイキング用食器セット

セット内容
食器具名
規格
材質
数量
1．レリーフプラター
409×287×ｈ38㎜
メラミン
2
2．小判バット
400×267×ｈ47㎜（2.8L）
メラミン
2
3．長角バット
421×335×ｈ44㎜（3.4L）
メラミン
2
4．八角盛鉢
403×389×ｈ72㎜（4.6L）
メラミン
2
5．丸皿
14インチφ320㎜
ステンレス
2
6．ソースポット
300㏄
ステンレス
2
7．ソースレードル
全長159㎜
ステンレス
4
8．トング
全長195㎜
ステンレス
20

バイキング用食器

食器内容
食器具名
規格
材質
数量
1．長角バット（10枚組）
421×335×ｈ44㎜
メラミン
3
2．長角トレイ（5枚組）
365×222×ｈ20㎜
メラミン
4
3．スクエアデリ（アイボリー）（5枚組）
302×302×ｈ40㎜
メラミン
3
4．スクエアデリ（黒）（5枚組）
302×302×ｈ40㎜
メラミン
4
5．トング（5本組）
全長195㎜
ステンレス
4
検査機器
  • 簡易ふらん器（細菌検査用）
  • データロガー（記憶計）温度タイプ分離型
  • 拭取り検査用測定装置（ルミテスターPD-20、PD-30、Smart）
  • スタンド型手洗いチェッカー BLBセット
  • デジタル塩分計
  • ポケット糖度計（液体濃度計）
  • かみかみセンサー　Sサイズ（小学生低学年用）　5個組
  • かみかみセンサー　Mサイズ（小学生高学年以上用）　5個組
紙芝居
ねらい
付記
たべものの旅
体の中

真夜中の大会議
好き嫌い

スーパーけんちゃん
好き嫌い
マンモス象から冷凍食品まで
食物保存
お米わたくしたちの主食
米について

学校給食のマナー
給食マナー
楽しい給食
学校給食
給食のあゆみ
給食の歴史
復刻版 食育の紙芝居 （CD-R）（全7話）
  • たべものの旅
  • ばいきいん魔王のぼうけん
  • 牛乳は一生のともだち
  • バランスのよい食べ方
  • まめ坊や大活躍
  • 学校給食のマナー
  • 真夜中の大会議
体の中
食中毒予防、虫歯予防
牛乳の栄養と加工
バランスのよい食べ方
大豆の栄養と加工
給食のマナー
好き嫌い
※昭和50年代に制作された紙芝居を現在の食に関する指導の内容に合わせ再度編集を加えたもの。
パネル
付記
学校給食の目標
縦103cm×横74㎝（B1サイズ）
縦　84cm×横60㎝（A1サイズ）
6つの基礎食品
縦103cm×横74㎝（B1サイズ）
福岡県の郷土料理(全10枚）
  • 福岡県の農林水産物マップ
  • 福岡県の郷土料理
  • 福岡県の四大生活圏
  • 福岡地区の郷土料理（2枚）
  • 筑後地区の郷土料理（2枚）
  • 北九州地区の郷土料理（2枚）
  • 筑豊地区の郷土料理
縦103cm×横74㎝（B1サイズ）
各年代における学校給食の代表的献立レプリカ写真（23種）
縦21cm×横30㎝（A4サイズ）
学校給食発祥の地
縦103cm×横73㎝（B1サイズ）
食生活指針
〃
食育基本法概要
〃
食育基本法前文
〃
食育基本法について
〃
このような取組が進められます
〃
学校における「食に関する指導」
〃
各教科における「食に関する指導」
〃
朝は「いってきます」の前に「いただきます！」
〃
学校給食歴史年表パネル「学校給食の変遷」（8枚）
縦84cm×横59㎝（A1サイズ）
縦73cm×横52㎝（B2サイズ）
等身大　食べものの旅　消化と吸収のメカニズム
縦1744mm×横593mm
ラミネート加工なし
レプリカ等
各年代における学校給食の代表的献立レプリカ
  • 明治22年　おにぎり、菜の漬けもの、塩鮭
  • 大正12年　五色ごはん、栄養みそ汁
  • 昭和17年　すいとんのみそ汁
  • 昭和20年　脱脂粉乳、みそ汁
  • 昭和27年　コッペパン、脱脂粉乳、鯨肉の竜田揚げ、せんキャベツ、ジャム
  • 昭和39年　揚げパン、脱脂粉乳、おでん
  • 昭和40年　ソフトめんのカレーあんかけ、牛乳、甘酢あえ、果物、チーズ
  • 昭和49年　ぶどうパン、ハンバーグ、せんキャベツ、粉ふきいも、果汁、牛乳
  • 昭和52年　カレーライス、塩もみ、果物（バナナ）、スープ、牛乳
  • 昭和54年　ごはん、牛乳、がめ煮（郷土料理）、ヨーグルトサラダ、チーズ
  • 昭和60年　ビビンバ、牛乳、スープ、キムチ風漬けもの、ヨーグルトゼリー
  • 平成元年　バイキング（5皿）
  • 平成 9年　カレーピラフのクリームソースかけ、牛乳、スコッチエッグ、カブの酢の物
  • 平成18年　ごはん、牛乳、だぶ（郷土料理）、鮭塩焼き、小松菜のベーコン炒め、みかん
  • 平成26年　ごはん、牛乳、鮭のごまマヨネーズ焼き、小松菜と切り干し大根の和え物、ミルク大学芋、おから入りみそ汁
赤・黄・緑の3色食品群（34種）フードモデル
フードガイドピラミッド（幅20cm、高さ20cm）
食事バランスガイド立体模型（幅60cm、高さ73cm）
1日の食事例モデル　学童期6～7才児献立レプリカ
1日の食事例モデル　学童期8～9才児献立レプリカ
1日の食事例モデル　学童期10～11才児献立レプリカ
しっかり食べよう朝ごはん（和食編）
しっかり食べよう朝ごはん（洋食編）
病変血管サンプル2本セット
骨粗鬆症サンプル2本セット
体脂肪サンプル　500g
体脂肪サンプル　1㎏
おやつの食べすぎにSOSディスプレイ
  • 砂糖に気をつけようシリーズ　6種
  • 油に気をつけようシリーズ　6種
  • 塩に気をつけようシリーズ　6種
子供の朝食　バイキング学習モデル（50種）
野菜１日350g指導バイキングフードモデル　カット野菜（17種）磁石なし
野菜１日350g指導バイキングフードモデル　（20種）磁石あり
しっかり食べよう朝ごはん
病変血管サンプル
体脂肪サンプル
おやつの食べすぎにSOSディスプレイ
ビデオ等視聴覚教材
時間（分）
付記
食に関する指導支援資料(日本スポーツ振興センター）
  • 食に関する個別指導　～肥満傾向児童への対応～
  • 食に関する個別指導　～肥満傾向生徒への対応～
  • 食に関する個別指導　～運動部活動などでスポーツをする児童生徒のために～
  • 学校の管理下における食物アレルギーへの対応－教職員の共通理解を深めるために－
30
33
38
45
保護者・栄養士等向き
H17年度DVDビデオ
H18年度DVDビデオ
H19年度DVDビデオ
H23年度DVD
学校におけるアレルギー疾患対応資料の活用について
約76
H27年度DVD
保護者・栄養士等向き
栄養教諭を目指して行う授業の実際（全7巻）
27～58
DVD全7巻
保護者・栄養士等向き
栄養教諭「食育」実践講座（全10巻）
  • VOL.1 五感を使った楽しい食育授業「感じる」
  • VOL.2　感じたことを言葉にする楽しい食育授業「表現する」
  • VOL.3　食と社会との関わりを知る楽しい食育授業「知る」
  • VOL.4　身近な題材から食を考える楽しい食育授業「考える」
  • VOL.5　現実の社会にとびだして学ぶ楽しい食育授業「とびだす」
  • VOL.6　栄養指導の基礎知識！栄養素の代謝と吸収
  • VOL.7　学校栄養　肥満と痩身傾向児の栄養指導
  • VOL.8　小児・生徒の生活習慣病とその栄養指導
  • VOL.9　スポーツを行う児童・生徒の栄養指導
  • VOL.10　最新！アレルギーの基礎知識
69
54
50
50
49
66
49
54
54
65
DVD全10巻
保護者・栄養士等向き
学校給食管理実践ガイド（全5巻）
  • 学校給食の栄養管理と献立作成
  • 食に関する指導と献立作成
  • 学校の食物アレルギー対応
  • 食に関する指導の実際と評価
  • 衛生管理と調理
47
81
54
46
46
DVD全5巻
保護者・栄養士等向き

大型プロッター（カラープリンター）

食育指導資料や掲示物等の大型サイズの印刷機
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