いわしのつみれ揚げ
しょうがとしその葉でいわしの臭みを消します。また、チーズを加え、油で揚げることで、魚や大豆が苦手な子供も食べやすくなります。
平成３０年度ＰＴＡ学校給食教室（北筑後地区）のレシピです。
※栄養価は、七訂食品成分表を用いて算出
【レシピ提供】朝倉市立甘木小学校 栄養教諭 梶原 優子
| エネルギー(Kcal) | 189 |
| たんぱく質(g) | 12.5 |
| 脂質(g) | 12.0 |
| カルシウム(mg) | 83 |
| マグネシウム(mg) | 23 |
| 鉄(mg) | 1.4 |
| 亜鉛(mg) | 1.1 |
| ビタミンA(μgRE) | 39 |
| ビタミンB1(mg) | 0.03 |
| ビタミンB2(mg) | 0.25 |
| ビタミンC(mg) | 0 |
| 食物繊維(g) | 0.6 |
| 食塩相当量(g) | 0.4 |
いわしすり身…50g しょうが…2.5g しその葉…1.5g だいず水煮…7g プロセスチーズ…5g
卵…6g 三温糖…0.5g 濃口しょうゆ…1g 料理酒…2g 片栗粉…5g 揚げ油…適量
（１）しょうがはすりおろし、しその葉はみじん切りにし、いわしのすり身・卵・調味料等とこねる。
（２）チーズは７㎜角に切る。
（３）（１）にだいず水煮、チーズも混ぜ合わせ、一口大に丸める。
（４）１７０～１８０℃の油で揚げる。