ししゃもの２色揚げ
平成２５年度ＰＴＡ学校給食教室（北九州地区）のレシピです。
【レシピ提供】岡垣町中学校給食センター（岡垣東中学校） 栄養教諭 岩男 春美
| エネルギー(Kcal) | 161 |
| たんぱく質(g) | 10.2 |
| 脂質(g) | 7.3 |
| カルシウム(mg) | 124 |
| マグネシウム(mg) | 28 |
| 鉄(mg) | 1.0 |
| 亜鉛(mg) | 0.9 |
| ビタミンA(μgRE) | 33 |
| ビタミンB1(mg) | 0.05 |
| ビタミンB2(mg) | 0.12 |
| ビタミンC(mg) | 0 |
| 食物繊維(g) | 0.8 |
| 食塩相当量(g) | 0.6 |
ししゃも…2尾 揚げ油…3g
＜A＞小麦粉…6g 溶き卵…6g
＜B＞黒いりごま…1g パン粉…6g
＜C＞あおのり…0.15g パン粉…6g
（１）＜A＞は溶いてバッター液を２つを作る。
（２）＜B＞＜C＞をそれぞれ合わせておく。
（３）ししゃもに＜A＞をつけ、＜B＞または＜C＞の順に２種類の衣をつける。
（４）油を１７５℃にし、（３）を揚げる。