ポテト茶巾
丸めて、上から卵黄を塗り、オーブンやトースターで、１８０℃１０～１５分焼くとスイートポテトになります！
平成２４年度ＰＴＡ学校給食教室（筑豊地区）のレシピです。
【レシピ提供】嘉麻市立碓井中学校 学校栄養職員 中岡 令子
| エネルギー(Kcal) | 65 |
| たんぱく質(g) | 0.9 |
| 脂質(g) | 1.4 |
| カルシウム(mg) | 29 |
| マグネシウム(mg) | 9 |
| 鉄(mg) | 0.2 |
| 亜鉛(mg) | 0.1 |
| ビタミンA(μgRE) | 11 |
| ビタミンB1(mg) | 0.04 |
| ビタミンB2(mg) | 0.03 |
| ビタミンC(mg) | 9 |
| 食物繊維(g) | 0.7 |
| 食塩相当量(g) | 0 |
さつまいも…30g 牛乳…15g 水…15g 砂糖…2g バター…1g
（１）さつまいもは厚めに皮をむき、２～３㎝大に切って、水に１０分ほどさらしておく。
（２）鍋に水気をきったさつまいも、牛乳、水、砂糖を入れる。（水分量はさつまいもがうっすら隠れるくらい）
（３）中火の弱火で、やわらかくなるまでコトコト煮る。
（４）水分がほとんとなくなったら、火をとめ、バターを加え、熱いうちにすりこぎ、木べらなどでつぶす。
（５）（４）を８等分にして、ラップに包みしぼる。