魚のチリソース焼き
淡泊な白身魚とチリソースの相性が良く、食欲が出る一品です。ピリッと甘辛い味付けで、魚が苦手な子どもたちにも大好評です。
広報紙「給食福岡」Vol.７８（２０１７年７月）に掲載のレシピです。
※栄養価は、七訂食品成分表を用いて算出
【レシピ提供】志免町立志免南小学校 栄養士 天目 優子
| エネルギー(Kcal) | 91 |
| たんぱく質(g) | 9.2 |
| 脂質(g) | 2.1 |
| カルシウム(mg) | 28 |
| マグネシウム(mg) | 24 |
| 鉄(mg) | 0.4 |
| 亜鉛(mg) | 0.5 |
| ビタミンA(μgRE) | 7 |
| ビタミンB1(mg) | 0.07 |
| ビタミンB2(mg) | 0.06 |
| ビタミンC(mg) | 2 |
| 食物繊維(g) | 1.3 |
| 食塩相当量(g) | 1.0 |
たら切身…40g 塩…0.3g こしょう…0.03g たまねぎ…25g 蒸し大豆…10g アルミカップ…1枚
＜A＞
チリソース…6g トマトケチャップ…5g 砂糖…2.2g 濃口しょうゆ…2g 酒…1g オリーブ油…1g
おろししょうが…0.3g おろしにんにく…0.3g
（１）たら切身に塩・こしょうをふっておく。
（２）たまねぎはみじん切りにする。
（３）たまねぎ・蒸し大豆とＡの調味料を混ぜる。
（４）カップにたら切身を並べ、（３）をのせて２００℃のオーブンで１５分程度焼く。