鮭のコーンフレーク焼
カリカリの衣がおいしい給食で人気のメニューです。
平成２７年度ＰＴＡ学校給食教室（北筑後地区）のレシピです。
【レシピ提供】小郡市立味坂小学校 栄養教諭 松尾 博子
| エネルギー(Kcal) | 126 |
| たんぱく質(g) | 10.6 |
| 脂質(g) | 5.8 |
| カルシウム(mg) | 33 |
| マグネシウム(mg) | 14 |
| 鉄(mg) | 0.3 |
| 亜鉛(mg) | 0.4 |
| ビタミンA(μgRE) | 10 |
| ビタミンB1(mg) | 0.07 |
| ビタミンB2(mg) | 0.10 |
| ビタミンC(mg) | 0 |
| 食物繊維(g) | 0.2 |
| 食塩相当量(g) | 0.5 |
さけ切身…40g 酒…1.5g 焼き用マヨネーズ…4g 塩・こしょう…少々 油…適量
＜A＞
コーンフレーク…6g パン粉…2g 粉チーズ…2g
（１）ボウルにマヨネーズ・酒・塩・こしょうを入れ混ぜ合わせ、さけを入れて下味をつける。
（２）別のボウルに衣の材料Ａを混ぜ合わせる。
（３）（１）に（２）の衣をつけてフライパンで焼く。
※加熱の目安は、弱火でふたをして５分、裏返してふたなしで５分。