鮭のレモン醤油焼き
国産が手に入る場合は、ぜひ生のレモンで。皮を刻んで少し混ぜると、香りが引き立ちます。
令和５年度ＰＴＡ学校給食教室（北九州地区）のレシピです。
※栄養価は、八訂食品成分表を用いて算出
【レシピ提供】岡垣町立山田小学校 栄養教諭 牧平 美恵
| エネルギー(Kcal) | 68 |
| たんぱく質(g) | 9.6 |
| 脂質(g) | 2.0 |
| カルシウム(mg) | 8 |
| マグネシウム(mg) | 16 |
| 鉄(mg) | 0.3 |
| 亜鉛(mg) | 0.3 |
| ビタミンA(μgRE) | 6 |
| ビタミンB1(mg) | 0.08 |
| ビタミンB2(mg) | 0.11 |
| ビタミンC(mg) | 1 |
| 食物繊維(g) | 0 |
| 食塩相当量(g) | 0.5 |
さけ切身…50g
＜A＞
砂糖…0.5g 濃口しょうゆ…3g レモン果汁…0.5g ごま油…0.2g
（１）鮭にＡで下味を付け、冷蔵庫で１５～２０分程度おく。
（２）オーブンを２００℃に熱しておく。
（３）天板にクッキングシートを敷き、鮭を並べる。
（４）１０～１５分程度焼く。（オーブントースターでも可）